GOTEBORG, Suecia — Puede que ahorres dinero comprando productos destacados en esos folletos semanales de supermercados, pero un nuevo estudio encuentra que es posible que no estés reduciendo calorías. Investigadores de la Universidad de Gotemburgo en Suecia examinaron los folletos semanales de 122 supermercados locales durante un período de cuatro semanas, para evaluar la calidad nutricional de los alimentos en los anuncios. Sus resultados indican que la mayoría probablemente aumentará de peso de manera poco saludable.
«Nuestro estudio revela que la mayoría de los anuncios de supermercados promocionan alimentos no saludables, yendo en contra de las pautas dietéticas recomendadas», dice la investigadora Melissa Mjöberg en un comunicado de la universidad.
El equipo comparó los alimentos en los folletos con las Recomendaciones de Nutrición Nórdica y las pautas europeas de la Organización Mundial de la Salud. También consideraron la clasificación de índice socioeconómico proporcionada por Statistic Sweden para cada tienda.
Los hallazgos revelaron que dos tercios de los folletos contenían alimentos clasificados como no saludables o esencialmente no saludables. Los investigadores analizaron un total de casi 30,000 productos, siendo los alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar los más anunciados.

El estudio concluyó que los anuncios no estaban en línea con las Recomendaciones de Nutrición Nórdica, que sirven de base para las pautas dietéticas suecas recomendadas por la Agencia Nacional de Alimentos de Suecia.
Curiosamente, algunas cadenas de alimentos en áreas con condiciones socioeconómicas más bajas tendían a promocionar alimentos más no saludables en comparación con áreas con mejores condiciones económicas. Mjöberg enfatiza la influencia de los valores del consumidor y el entorno circundante en las elecciones alimenticias. Si bien las personas tienen la responsabilidad de tomar decisiones saludables, dice que la publicidad juega un papel crucial, especialmente en momentos de aumento de los precios de los alimentos. Esto subraya la necesidad de examinar la gama de productos en las promociones de supermercados.
Monica Hunsberger, profesora sénior y autora del estudio, enfatiza la importancia de diseñar entornos alimentarios físicos y digitales que faciliten elecciones saludables. Todos los interesados en la configuración del entorno alimentario, dice, deben compartir la responsabilidad. Las recomendaciones dietéticas nacionales pueden servir como una guía común para promover opciones más saludables, pero el estudio muestra que reducir las desigualdades en salud se convierte en un objetivo importante para abordar este problema.
El estudio se publica en la revista BMC Public Health.