Sabemos que la cerveza es la estrella de Oktoberfest. Pero la comida definitivamente ocupa un cercano segundo lugar. ¿Esos pretzels suaves, verdad? Ya sea que estés organizando una reunión de Oktoberfest o eligiendo la comida que planeas disfrutar en las carpas del festival, ¡estamos aquí para ayudarte! Echa un vistazo a nuestra lista de las mejores comidas de Oktoberfest, según 15 expertos.
Parece apropiado que la cerveza más popular del mundo, la lager, haya tenido su origen en Baviera, Alemania, hogar del Oktoberfest original en Munich. Inicialmente, el festival era una celebración en honor al matrimonio del Príncipe Heredero Ludwig con la Princesa Therese de Saxe-Hildburghausen. Pero la cerveza fue creada en realidad por accidente. Según un estudio reciente, la levadura utilizada para elaborar cerveza fría fue el resultado de un encuentro accidental entre dos cepas de levadura distintas. Afortunadamente para nosotros, las dos se unieron y el resto es historia, 400 años en desarrollo.
Entonces, si te encuentras en el estado de ánimo de planificar una fiesta y simplemente no hay suficiente motivo para celebrar entre el Cuatro de Julio y Halloween, considera alzar una copa en honor a la antigua recepción de bodas conocida como Oktoberfest. Se ha celebrado anualmente desde 1810, lo que lo convierte en una de las festividades más antiguas registradas. Y dado que la comunidad es una parte importante de la felicidad, según un estudio reciente, planificar una reunión a finales de septiembre o principios de octubre parece ser una buena idea para nosotros.
¿Listo para encontrar las recetas número uno para servir o probar durante Oktoberfest? Para ayudarte a reducir tu festín a los bocados más deliciosos, hemos compilado una lista de consenso de las mejores comidas de Oktoberfest, según 15 expertos. ¿Tienes otro platillo que te haga la boca agua para agregar? ¡Cuéntanos en los comentarios!
La lista: Mejores Comidas de Oktoberfest, Según Expertos
1. Brezeln (Pretzels)
Este pastelillo conocido y querido aparece en la mayoría de las listas de las mejores comidas de Oktoberfest, y con buena razón. ¿Qué mejor manera de absorber toda esa cerveza que con un gran nudo de masa deliciosa?
Insanely Good Recipes los describe de manera decadente: «Tienen exteriores ligeramente crujientes, interiores suaves y cálidos, y suficiente sal de pretzel y azúcar moreno para ofrecerte un equilibrio perfectamente dulce y salado. Ya sea que los comas solos o los sumerjas en mostaza, queso de cerveza u otra cosa, seguramente deleitarán a todos tus papilas gustativas.»
«My Wanderlusty Life» bromea: «Los pretzels suaves bávaros podrían ser lo más imprescindible en tu fiesta de Oktoberfest (después de la cerveza y un tipo que se cae de un banco, naturalmente). En realidad, retiro lo dicho. Un Oktoberfest sin pretzels no es Oktoberfest. Es solo una fiesta de barril con atuendos extraños.»
Germanfoods.org sugiere que pruebes a hacer los tuyos propios, escribiendo: «Los pretzels suaves son un aperitivo divertido y fácil de hacer, si puedes dominar este doble giro.»
2. Obatzda (Dip de Queso a la Cerveza Alemán)
Simplemente no puedes tener esos pretzels sin algo en qué sumergirlos, y los expertos están de acuerdo: ¡el dip de queso a la cerveza alemán es lo que se lleva la atención!
Plated Cravings explica: «Obatzda, un sabroso Untable de Queso a la Cerveza Alemán, es un clásico de los jardines de cerveza hecho con queso camembert, mantequilla y cerveza. ¡Este fácil dip de queso se puede preparar con anticipación y es un delicioso aperitivo o snack con pretzels o pan rústico. ¡Perfecto para tu próxima fiesta de Oktoberfest!»
Y Bake It With Love dice que no es solo para mojar pretzels: «El dip de queso a la cerveza es genial durante Oktoberfest porque es sabroso y delicioso. Este espeso dip de queso es perfecto para pretzels calientes recién horneados o chips de tortilla hechos en la freidora de aire.»
Según Parade, es más bien un aperitivo, ¡o quizás, un ‘any-tizer’! «Los alemanes llaman a este tipo de plato Vorspiese, literalmente ‘antes de la comida’, algo rico para abrir el apetito que también puede servir como snack entre comidas o cena tarde en la noche. Y ciertamente es delicioso en cualquier momento del día.»
3. Reibekuchen/Kartoffelpuffer (Tortitas de Papa)
Para otra opción sustanciosa, prueba las tortitas de papa, fritas hasta que estén doradas y servidas con una variedad de ingredientes para elegir. Food & Wine señala: «Estas tortitas de papa se sirven tanto de manera salada con ensalada como de manera dulce con salsa de manzana».
All Tastes German los coloca en lo más alto de la lista y los combina con salmón ahumado. «Las tortitas de papa son uno de mis snacks favoritos, especialmente durante Oktoberfest. El exterior crujiente y el interior suave de la tortita complementan perfectamente la salinidad ahumada del salmón».
WanderInGermany exclama: «¡Las tortitas de papa fritas son un alimento que debes probar en Oktoberfest! Aunque puedan parecer platos simples, ¡seguro que son deliciosos! Si estás familiarizado con las latkes, esa es la mejor comparación de un Reibekuchen».
4. Schnitzel (Escalope empanado)
Las opciones de plato principal incluyen el schnitzel, que puede estar hecho de cualquier tipo de carne, empanizado y frito. Tradicionalmente se hace con ternera, pero también se puede preparar con lomo de cerdo, pechuga de pollo o cualquier carne que elijas, ¡incluyendo pescado!
Culinary Hill dice que este divertido plato principal de Oktoberfest recuerda a un favorito de la infancia. «Similar a un sándwich de lomo de cerdo del Medio Oeste, estas chuletas de cerdo están empanizadas y cocidas hasta lograr una consistencia que recordará a los niños (y a los niños de corazón) a los dedos de pollo. Adórnelas con perejil fresco y acompáñelas con gajos de limón para exprimir sobre ellas; estos elementos frescos realmente realzarán los sabores sabrosos y contundentes».
Cuando se trata de un buen schnitzel, Food52 destaca el ingrediente clave: «Un buen schnitzel, ya sea de ternera, cerdo o pollo, realmente se reduce al empanizado: el sabor de las migas de pan, lo crujientes que se vuelven y cuánto se adhieren a la carne. Para el empanizado más crujiente, la desarrolladora de recetas Lexie Barker recomienda dejar reposar la carne empanizada durante al menos 5 minutos antes de freírla para que las migajas se sequen».
Pero Delish dice que todo se trata de la preparación, escribiendo: «Golpear la carne hasta obtener un filete delgado crea un bocado súper tierno. Si tienes acceso a una carnicería, también puedes pedirles que lo hagan por ti, acercándote un paso más al dorado perfecto cuando llegues a casa».
5. Bratwurst (Salchicha Bratwurst)
Y, por supuesto, otro excelente plato principal es la bratwurst, ¡junto con muchas otras salchichas! Hay numerosas formas de servirla y una gran cantidad de ingredientes para elegir cuando se trata de este versátil favorito.
Taste of Home presenta una receta de Darlene Dixon de Hannover, Minnesota, resaltando la gran versatilidad de la bratwurst. «La bratwurst puede ser simple, ahumada o con sabor a queso y servirse entera o en rodajas, con pan o sin él.»
Craft Beering sugiere combinar la bratwurst con su acompañamiento clásico en una bola de bocado: «Bolas de Sauerkraut y Bratwurst: los dos alimentos alemanes más conocidos enrollados en bolas de tamaño bocado, empanizados y fritos (o horneados). Sírvelos con mostaza bávara y mucha cerveza».
Brit + Co está de acuerdo: «Nuestra combinación favorita con el chucrut es, sin lugar a dudas, cuando está sobre una salchicha».
Sources
- Insanely Good Recipes
- My Wanderlusty Life
- Germanfoods.org
- Plated Cravings
- Bake It With Love
- Parade
- Food & Wine
- All Tastes German
- WanderInGermany
- Culinary Hill
- Food52
- Delish
- Taste of Home
- Craft Beering
- Brit + Co
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