NEW YORK — Para cuatro de cada cinco bebedores de café, la idea de tomar café por la mañana es lo que los motiva a salir de la cama, según una nueva investigación. La encuesta a 2,000 bebedores de café estadounidenses reveló que esto es cierto para el 81 por ciento de los encuestados, y los encuestados dependen tanto del café que consumirán un promedio de 460 tazas al año.

Dentro de la encuesta, los encuestados se dividieron según su estilo de café favorito: café caliente (48%), café frío (20%), café helado (18%), café congelado o mezclado (7%), o a base de espresso (5%). Aquellos que prefieren café frío y café caliente eran los más propensos a ser motivados por el café por la mañana (86% y 83%, respectivamente), en comparación con aquellos que prefieren café helado o bebidas congeladas o mezcladas (76% y 66%, respectivamente).

Encargada por BUNN y realizada por OnePoll con motivo del Día Nacional del Café, la encuesta examinó aún más el amor de los encuestados por el café y cómo preparan su café favorito. Muchos encuestados irían tan lejos como renunciar a las redes sociales por su café matutino, especialmente aquellos que prefieren el café caliente.

El cuarenta y dos por ciento de los bebedores de café caliente que usan redes sociales preferirían renunciar a su cuenta en línea en lugar de su café, mientras que solo el 17 por ciento dijo lo contrario. Los bebedores de café frío estaban más equitativamente divididos, ya que el 31 por ciento renunciaría a las redes sociales, en comparación con el 38 por ciento que renunciaría al café.

Los resultados también encontraron que a los encuestados les gusta tanto sus bebidas de café que el 48 por ciento ha intentado recrear su bebida de cafetería favorita en casa. Estos intentos son bastante exitosos, ya que el 92 por ciento de aquellos que han recreado una bebida dijeron estar satisfechos con los resultados.

A pesar de eso, hacer café en casa todavía no es lo mismo que tener a un experto haciéndolo. La encuesta encontró que el 71 por ciento de los encuestados considera importante que su café sea preparado por un barista experimentado.

«Ya sea esa taza caliente y fresca de la cafetera de la cocina o una bebida elaborada en un drive-through de una cafetería, los estadounidenses tienen un amor duradero por su rutina de café», dice Brandi Goodin, Vicepresidenta de Comunicaciones de Marketing de BUNN, en un comunicado.»

«Los resultados también encontraron que solo el 27 por ciento de los bebedores de café calificaría las bebidas que preparan en casa como «excelentes», y los encuestados admiten enfrentar una variedad de desafíos. Al hacer café en casa, los encuestados dijeron que les resulta difícil medir la cantidad adecuada de café (48%), seleccionar el tamaño de molienda correcto (48%) y elegir el filtro adecuado (44%). Sin embargo, eso no significa que los encuestados no estén esperando mejorar sus habilidades para preparar café en casa, y el 74 por ciento dijo que es probable que prueben nuevos métodos de preparación de café.

Los bebedores de café encuestados están más preocupados por la facilidad de preparación (61%) cuando se trata de su preferencia en cómo se hace su café. Le siguió el costo del equipo (51%) y el tiempo de preparación y elaboración (44%).

«Preparar café es un proceso científico con una serie de variables, incluido el tiempo de preparación, la temperatura y la turbulencia, para crear la taza perfecta», explica Goodin. «Para aquellos que buscan mejorar sus habilidades para preparar café en casa, mi consejo es que experimenten con diferentes técnicas, como variaciones en el tamaño de molienda o ajustar la cantidad de café utilizado».

«Aunque medir correctamente y usar granos de café de calidad son vitales, no se puede pasar por alto la importancia de tener el equipo adecuado. Invertir en el equipo de preparación adecuado elevará tu experiencia con el café a nuevas alturas. En resumen: encuentra lo que funciona para ti y diviértete con ello».

Metodología de la encuesta:

Esta encuesta aleatoria de doble aceptación fue encargada por BUNN y se realizó entre el 5 y el 8 de septiembre de 2023, con una muestra de 2,000 estadounidenses que beben café. Fue llevada a cabo por la empresa de investigación de mercado OnePoll, cuyos miembros son miembros de la Sociedad de Investigación de Mercado y tienen membresía corporativa en la Asociación Americana de Investigación de Opinión Pública (AAPOR) y la Sociedad Europea de Investigación de Opinión y Mercadotecnia (ESOMAR).»