«Los alimentos ‘naturales’ y ‘saludables’ están por todas partes y continúan ocupando espacio en las estanterías de las tiendas. Los panes sin gluten, las papas fritas ‘veggie’ y los yogures con sabores que contienen ‘cultivos activos vivos’ son ahora artículos comunes en los supermercados, promocionados para que elijas estos alimentos como una alternativa que promueve la salud en lugar de la comida chatarra. Sin embargo, la mayoría de las veces, estos alimentos no necesariamente significan que sean nutritivos, y en algunos casos incluso pueden ser menos saludables que las alternativas normales.

Entonces, ¿cuáles son los bocadillos ‘saludables’ que en realidad tienen más similitudes con los bocadillos normales? Estos cinco te pueden sorprender:

1. Productos sin gluten

En primer lugar, no hay evidencia sólida que respalde la idea de que las dietas sin gluten sean más saludables, especialmente si no tienes sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. El trigo es el grano que más comúnmente contiene gluten. A menudo, los productos sin gluten como el pan, las galletas y los postres no son más nutritivos que sus variedades con gluten a pesar de estar promocionados de esa manera.

Para reemplazar el gluten, las empresas utilizan ingredientes como almidón de tapioca, almidón de patata, almidón de maíz y harina de arroz como base. Además, estos productos suelen ser ultraprocesados y refinados, por lo que carecen de vitaminas, minerales y fibra. Además, se añade azúcar refinado para hacer que los alimentos sean más sabrosos y competir con los productos a base de trigo.»

2. Yogur con sabor

Cuando la locura por los productos bajos en grasa comenzó a aumentar a principios de los años 2000, las empresas de yogur comenzaron a lanzar alternativas bajas en grasa y sin grasa para atraer a los consumidores que buscaban eso. Estos productos a menudo están llenos de cantidades significativas de azúcar añadido para compensar el sabor. Los yogures con frutas suelen tener solo «bases de frutas» que contienen azúcar de caña con un poco de fruta. Una mejor opción es el yogur entero sin azúcar. Para mantener bajo el contenido de grasa, otra opción es el yogur griego sin azúcar y bajo en grasa. Luego puedes agregar la fruta o los ingredientes que desees.

3. Papas fritas de vegetales

Cualquier cosa con «vegetales» en la etiqueta hace que sea fácil asumir que es saludable. La realidad es que no son mejores que las papas fritas. A menudo, estas papas fritas tienen almidón de papa como ingrediente principal, con un poco de espinaca o tomate en polvo. Luego, son fritas de la misma manera que las papas normales. Por lo general, también tienen poca fibra y un exceso de sodio de la misma manera que las papas fritas, lo cual no es promotor de la salud. Es mejor consumir vegetales enteros como fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes.

4. Barras de granola

Las barras de granola no son malas, pero no dejes que el envase elegante o la palabra «granola» te hagan pensar que son la opción más saludable. Muchas barras de granola están llenas de cantidades elevadas de azúcar añadido. Por ejemplo, la barra Nature Valley Oats N’ Honey contiene 11 gramos de azúcar añadido. Esto equivale a un poco más de dos cucharaditas y media de azúcar. Intenta buscar opciones con frutas secas sin azúcar, nueces enteras y semillas enteras. Estas proporcionarán más fibra y nutrientes para energizar tus días.

5. Papas fritas de camote

Las papas blancas suelen recibir muchas críticas, mientras que los camotes reciben la aprobación nutricional. Sin embargo, en realidad, los perfiles nutricionales de ambos son bastante similares. Principalmente, los camotes contienen significativamente más betacaroteno. El betacaroteno se convierte en vitamina A en el cuerpo y es beneficioso para la visión y la salud inmunológica. En forma de papas fritas, las diferencias menores se vuelven aún más pequeñas y menos significativas. Al final, ambas se fríen en aceite. Cuando se sirven en grandes cantidades, como suele ser normal, y se consumen con frecuencia, ambas aún pueden contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas.

Bottom Line

En resumen, ninguno de los alimentos mencionados es «malo» o perjudicial si se consumen con moderación. Sin embargo, en muchas ocasiones, sus etiquetas intentarán hacerte creer que son mejores para incluir en tu dieta de forma regular. Al final del día, es importante leer más allá de la parte frontal del envase y echar un vistazo a las etiquetas para ver de qué están realmente hechos estos productos «naturales» y «alternativos». Por lo general, no son mucho mejores o incluso menos nutritivos que los alimentos normales.

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